| 【第０６６回】 丸徳海苔と広島平和記念資料館を訪ねて |
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| 【第０６６回】 丸徳海苔と広島平和記念資料館を訪ねて （記） 藤井 良幸 ◎ 日 時 ： ２０１９年０９月１２日 (木） ◎ ０９： 00 〜 １６：００ ◎ 天候 ： 曇り ◎気温 ： ３２度 ◎ 参加者 ： １８名 （男性 ８名 ：女性 １０名 ) ◎ 場 所 ： 丸徳海苔(株) と 広島平和記念資料館 ◎ 9/12(木)、18名で広島市の丸徳海苔(株)と広島平和記念資料館を訪ねた。 丸徳海苔では、九州や太平洋側で収穫されてシート状に 加工乾燥された海苔の原材料を仕入れて,独自の味つけをして、 消費者の使用状況に応じたシートサイズや梱包形態に加工して全国に出荷しているとのことであった。 特に温度や乾燥具合は微妙で少しの変化で、味、食感や色艶が変わり, 色も重要な要素で商品価値が大きく変わるとのことであった。 生産工程見学後は海苔巻きを作る体験があった。 今回は江波巻きという広島地方で漁師などが作業中でも片手で食べられる海苔巻きの作り方を学んだ。 まず講師のかたが実演してくれた。米飯の拡げかたや海苔との位置合わせ、 広島菜漬けとかつおぶしを置く場所も微妙で、巻きすだれでの巻き手順にも不思議とも思えるテクニックがあった。 指導を受けたあとは、各自で自作体験をした。講師のやりかたをよく覚えていた人や、 忘れてうまくいかなかった人もいて、それぞれが作った江波巻きを海苔の味噌汁も出してもらって試食した。 皆、おいしいね〜と言って食べた。 丸徳海苔をあとにして、りニューアルされた広島平和資料館を訪ねた。 作り物は除かれて、実際の写真や被爆物の展示で被爆の実相を表していた。 平日なのに外国人や小学生が多く混雑していた。 |
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| 丸徳海苔株式会社 |
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| 丸徳海苔カビ式会社 | 丸徳海苔到着 | |
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| 歓迎あそび隊 | 歓迎あそび隊 | ひと休み |
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| 丸徳イエ〜イ | プレゼン | プレゼン |
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| プレゼン | 展示物説明 | 展示物説明 |
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| 展示物説明 | 展示物説明 | 海苔の原材料 |
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| 展示物説明 | ノリの乾燥機 | 乾燥したノリ |
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| 展示物説明 | 展示物説明 | 展示物説明 |
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| 生産ライン見学 | 生産ライン見学 | 生産ライン見学 |
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| 味付け用の原料 | 金属探知機 | 金属探知機 |
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| 生産ライン見学 | ノリ巻き講習 | ノリ巻き講習 |
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| ノリ巻き講習 | ノリ巻き講習 | ノリ巻き講習 |
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| ノリ巻き講習 | ノリ巻き講習 | ノリの乾燥 |
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| ノリ巻き実習 | ノリ巻き実習 | ノリ巻き実習 |
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| ノリ巻き実習 | ノリ巻き実習 | ノリ巻き実習 |
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| ノリ巻き | ノリ巻き | ノリ巻き実習 |
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| ノリ巻き実習 | ||
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| ノリ巻き実習 | ||
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| ノリ巻き実習 | ||
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| ノリ巻き実習 | ||
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| ノリ巻き実習 | ノリ巻き実習 | ハシ袋にあそび隊の印刷が・・ |
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| ノリ巻き試食 | ||
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| ノリ巻き試食 | アンケート | |
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| アンケート | 直売店へ | |
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| 直売店 | ||
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| 直売店 | 集合写真 | サヨナラ |
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| 原爆資料館 | ||
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| 原爆資料館 | 見終わってひと休み | |
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| 折り鶴タワー | 見学を終えて | 見学を終え帰路へ |
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